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有看過電視上介紹司康這種英式小烤餅

但是卻一直沒去品嚐過

Carol的部落格裡看到司康的作法

看起來是非常容易

於是就試著製作看看啦

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有點烤過頭了

但是外酥內鬆的感覺

我也會作司康了

 

只不過烤箱溫度好像怪怪

所以不太好控制時間

要隨時去觀察顏色變化 

 

對了

是不是烤過頭餅會被壓扁阿

我當初生麵團高度明明有2.5公分高的

烤完卻變扁了???

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柯博狐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • carol
  • 冷藏的時間可以增加
    目的只是要麵糰冰硬一點才好操作

    冷凍的話我沒試過
    不過應該不會影響

    整型的過程不需要壓太緊
    輕輕折3折
    最後厚度也不要太薄

    這些都注意
    成品一定會膨脹的漂亮
    組織也會鬆軟
    謝謝分享

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